«Честные» литры и килограммы возвращаются на продуктовые полки России

Согласно данным исследовательской компании NTech, рост шринкфляции в третьем квартале 2023 года составил 3,5%, а спустя год – менее 2%. Это указывает на явную тенденцию к стабилизации и, возможно, отказу от этой сомнительной практики, сообщает RG.RU.

Наиболее заметно шринкфляция проявлялась в таких категориях, как бакалейная продукция (почти 5% прирост) и хлебобулочные изделия (более 4%). Однако в других сегментах, например, молочной продукции и кормах для животных, наблюдается обратная тенденция. Постепенно исчезают упаковки объемом 970 или 930 мл, уступая место более традиционным и «честным» литрам и килограммам. Это объясняется не только повышением потребительской осведомленности и недовольством скрытым уменьшением количества продукта, но и активной конкуренцией на рынке.

Компании, предлагающие товары стандартного веса и объема, получают конкурентное преимущество, привлекая покупателей, которые ценят прозрачность и честность.

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов объясняет, что шринкфляция – это один из инструментов управления продажами, особенно эффективных для товаров, которые покупатели выбирают, основываясь преимущественно на цене за единицу упаковки, а не на общем весе или объеме.

Однако он подчеркивает, что эта стратегия не всегда оправдана и не работает для всех категорий товаров. Цена – важный, но не единственный фактор, влияющий на покупательское поведение. Потребители учитывают качество, бренд, удобство использования и другие критерии.

В некоторых сегментах рынка наблюдается тенденция к увеличению размера упаковки. Ярким примером является рынок молочной продукции, где все чаще предлагается молоко в упаковках объемом 1,4 или 2 литра, вместо прежних 930 мл. Это объясняется смещением фокуса покупателей с цены за единицу упаковки на общую стоимость и удобство приобретения продукта.

«Такие продукты выбирают не исходя из цены за упаковку, а по другим причинам, в том числе для семейного потребления, исходя из экономии за счет фактического объема. Что и привело к снижению темпов шринкфляции», — поясняет директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. 

Крупные упаковки выгоднее для больших семей, а также способствуют экономии времени и ресурсов, связанных с частыми покупками. Аналогичная тенденция прослеживается и в других категориях, где потребительские предпочтения диктуют переход к более крупным и удобным упаковкам.

Стоит отметить, что изменение поведения производителей также обусловлено ужесточением контроля со стороны государственных органов. Рост внимания к вопросам защиты прав потребителей и борьбе с недобросовестной конкуренцией заставляет компании пересматривать свои стратегии и отдавать предпочтение прозрачности и честности. Внедрение новых стандартов маркировки и требований к информации на упаковке также оказывает влияние на принятие решений производителями.

Кроме того, растущая популярность онлайн-торговли и агрегаторов данных о ценах способствует большей осведомленности потребителей о ценах и объемах товаров разных производителей. Сравнение цен и характеристик становится проще, что подталкивает компании к повышению прозрачности своей деятельности. Это приводит к снижению эффективности шринкфляции как инструмента ценообразования.

Замедление темпов шринкфляции в России – это результат сложного взаимодействия нескольких факторов: усиление конкуренции, повышение потребительской грамотности, изменение покупательского поведения, ужесточение государственного регулирования и развитие онлайн-торговл директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. и.

Тем не менее полностью отказаться от этой практики производители пока не готовы, и в некоторых сегментах рынка шринкфляция, вероятно, будет продолжать использоваться, но уже в меньших масштабах и с большей осторожностью.